La piémontaise j’adore mais changer un peu les goûts c’est plutôt sympa non? Je vous propose de tester une recette de piémontaise réalisée avec de la truite fumée.
Pour ma part je ne mets pas de mayonnaise « traditionnelle » bien trop calorique pour moi. Par contre je réalise une mayonnaise sans huile juste à base d’un peu de beurre et de maïzena. Testez et vous l’adopterez c’est certain.
Cliquer ici pour accéder à la recette mayonnaise sans huile
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Je prends les « ROSEVAL » qui se tiennent bien pour les salades.
Laisser refroidir les pommes de terre au moins 3 heures.
Réaliser la mayonnaise et la réserver.
Faire cuire les œufs pendant 10 mn après ébullition.
Peler les pommes de terre, les découper en cubes et les mettre dans un saladier.
Découper l’avocat et les œufs en morceaux et les ajouter aux pommes de terre.
Découper la truite en morceaux et l’ajouter aux pommes de terre.
Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre et bien mélanger.
Remettre 30 mn au frais.
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