Salade composée au cantal et bleu d’Auvergne

Laver la salade et la réserver dans les assiettes.

Plonger les lardons fumés dans un volume d’eau chaude pendant quelques minutes et les égoutter (astuce d’un chef pour retirer l’excédent de gras).

Laver et découper les tomates en deux et les disposer sur la salade.

Disposer des croûtons sur la salade.

Découper les fromages en cubes et les déposer sur la salade.

Découper les lardons sur la salade.

Préparer la vinaigrette, saler, poivrer.

Bonne dégustation.