Je vous propose une petite terrine à réaliser pour une entrée froide légère et goûteuse. De plus elle est rapide à faire et peut être réalisée la veille.
Je vous propose une petite terrine à réaliser pour une entrée froide légère et goûteuse. De plus elle est rapide à faire et peut être réalisée la veille.
La première étape est la cuisson des légumes à réaliser 3h avant la préparation de la terrine afin qu’ils refroidissent.
Préparer 100g de dès de courgette et de carotte.
Porter de l’eau à ébullition et y plonger les légumes pendant 15mn.
Égoutter et laisser refroidir les légumes.
Faire tremper deux feuilles de gélatine dans un bol d’eau bien froide pendant 10 minutes.
Mettre le fromage de chèvre frais dans un saladier et ajouter les légumes.
Ajouter la ciboulette ciselée, le piment d’Espelette, le sel, le poivre. Bien mélanger.
Faire chauffer la crème et y mettre la gélatine égouttée. Mélanger jusqu’à ce que celle-ci soit bien fondue.
Ajouter le mélange gélatine/crème et bien mélanger.
Mettre un film alimentaire dans le plat terrine et bien le coller aux parois.
Verser la préparation et bien étaler.
Mettre un film alimentaire sur le dessus et mettre au frais au moins 6 heures.
Faire des tranches.
Servir avec un coulis de poivron et une petite salade de roquette.
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