Aujourd’hui je vous propose une petite sauce à la tomate rapide à faire que je sers sur un filet de poisson par exemple.
Aujourd’hui je vous propose une petite sauce à la tomate rapide à faire que je sers sur un filet de poisson par exemple.
Je commence d’abord par laver et découper le poivron que je fais ensuite précuire dans de l’eau bouillante pendant environ 15 mn.
Peler et découper finement l’échalote et l’ail.
Faire revenir l’échalote et l’ail dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ne pas faire dorer surtout).
Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter les tomates pelées préalablement découpées en morceaux.
Ajouter les dès de poivron, le thym, le sel, le poivre et laisser mijoter sur un feu doux pendant 10 mn.
Mixer la sauce et y ajouter la crème de soja.
Ajouter la coriandre, le sucre et rectifier l’assaisonnement.
La sauce est prête!
Par angie74
