J’adore les soupes c’est un mets que je peux déguster toute l’année. Voici ma recette du velouté de poireaux/ pommes de terre.
J’adore les soupes c’est un mets que je peux déguster toute l’année. Voici ma recette du velouté de poireaux/ pommes de terre.
Laver et découper les blancs de poireaux. Réserver.
Laver et découper les pommes de terre.
Faire revenir l’oignon émincé dans du beurre et y ajouter les blancs de poireaux. Laisser cuire 3 mn tout en remuant.
Ajouter les pommes de terre et couvrir d’eau (environ 1 litre) et ajouter un cube de bouillon de volaille.
Laisser cuire sur feu doux 30mn.
Passer la soupe au blender en ne mettant pas trop de bouillon.
Ajouter le lait pour obtenir un velouté.
Ajouter le persil et mélanger à nouveau.
Saler, poivrer.
Pour ma part j’ajoute quelques gouttes de viandox (j’adore)!
Par angie74
