Tout le monde aime le hamburger mais certaines personnes ne peuvent pas en manger par rapport à leur santé comme ma petite soeur qui n’a pas le droit de manger des protéines.
Je me suis adaptée et je lui ai préparé un hamburger sans viande ainsi elle a aussi pu se faire plaisir!
Mettre les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain.
Lancer le programme « pâte » et laisser faire.
Mettre le four à 30° c’est suffisant pour la pousse.
A la fin du programme, sortir la pâte de la machine et la poser sur une grille préalablement couverte d’un papier cuisson.
Faire 6 à 7 boules voir plus suivant la pousse de la pâte.
Enfourner four à 30° et laisser pousser la pâte pendant une heure.
Sortir les pains au bout d’une heure et monter le four à 200°.
Battre l’œuf entier avec le lait et badigeonner les pains.
Parsemer d’herbes de Provence.
Enfourner pour 15 à 20 mn (la cuisson varie suivant les fours. J’utilise un four traditionnel).
A la sortie laisser reposer les pains sous un linge.
30 mn avant la dégustation, écraser les avocats en purée.
Écraser l’ail et y ajouter le sel, le poivre et l’huile. Bien mélanger et couvrir d’un film alimentaire. Mettre au frais.
Préparer la compotée.
Faire revenir les échalotes dans le beurre et y déposer les tomates coupées en deux.
Ajouter une cuillère à soupe d’eau.
Saler, poivrer et laisser cuire sur un feu doux pendant 10 mn en remuant de temps en temps.
Pour ma part je retire les peaux une fois les tomates cuites. Ajouter l’origan et réserver au chaud.
Garnir les hamburgers en déposant une couche de crème d’avocat et une couche de compotée.
Bonne dégustation.
Par angie74
