Je vous propose une recette super sympa, super rapide et surtout super bonne. De quoi enchanter les femmes actives qui n’ont pas toujours le temps de passer 3 h en cuisine!
Je sers la blanquette avec du riz ou des pâtes fraîches.
Je vous propose une recette super sympa, super rapide et surtout super bonne. De quoi enchanter les femmes actives qui n’ont pas toujours le temps de passer 3 h en cuisine!
Je sers la blanquette avec du riz ou des pâtes fraîches.
Faire cuire les carottes découpées en dès dans 1/2 litre d’eau pendant 20mn.
Au bout de 10 mn , ajouter le poireau émincé et laisser cuire 10mn.
Égoutter et laisser de côté.
Faire fondre 20g de beurre et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Ajouter le saumon préalablement découpé en cubes et laisser revenir 5 mn environ sur feu moyen en remuant de temps en temps.
Ajouter les carottes et les poireaux et laisser sur feu doux quelques minutes en remuant de temps en temps (le poisson cuit rapidement). Laisser de côté après 4 mn environ.
Préparer 30 cl de bouillon de volaille et réserver.
Faire fondre 40g de beurre et y ajouter la farine, mélanger et y ajouter le bouillon de volaille en restant sur un feu doux.
Ajouter la crème liquide, mélanger, ajouter le lait, mélanger toujours en restant sur le feu doux.
Ajouter la moutarde, le jus de citron, saler, poivrer et ajouter le persil.
Incorporer la sauce au saumon et aux légumes et bien mélanger.
Rectifier l’assaisonnement.
Par angie74
