Je vous propose une recette facile à préparer dans le robot Evolu Cook.
Programme, température, temps de cuisson, je vous indique tout ça ci-dessous.
Petite information: Par gain de temps je ne réalise pas de marinade mais je pense que l’on peut mettre la viande à mariner une nuit.
Allumer le robot Evolu Cook et mettre en programme « rissoler » temps 10 mn.
Mettre l’huile, le beurre à fondre.
Peler, ciseler l’échalote et l’ajouter à la matière grasse.
Ajouter les hauts de cuisse de poulet saler et poivrer et faire rissoler de tous les côtés (mélanger régulièrement).
Pendant ce temps, peler et découper les carottes le plus finement possible et réserver.
Une fois la viande dorée, ajouter les lardons, bien mélanger et laisser rissoler quelques minutes.
Stopper le programme « rissoler » et passer au programme « multifonction », modifier la température en choisissant « TEMP » et mettre sur 90°. Le temps de ce programme est de 30mn.
Ajouter les carottes, le laurier, l’ail écrasé, le bouillon de volaille et couvrir avec 25 cl de vin rouge et eau.
Une fois le programme de 30 mn terminé, j’ajoute la farine bien mélangée à l’eau. Mélanger la viande.
Relancer de nouveau le programme pour 30 mn. Je surveille et mélange de temps en temps.
Servir avec du riz.
Par angie74
