La base du clafoutis

Préchauffer le four à 210°.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Dans un saladier mettre la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel.

Ajouter un œuf entier puis mélanger.

Ajouter le second œuf puis mélanger.

Ajouter le lait progressivement en prenant soin de bien mélanger entre chaque ajout.

Ajouter le beurre et bien mélanger.

Garnir un petit moule à tarte d’un papier sulfurisé et y déposer vos fruits lavés et séchés.

Verser la préparation en enfourner pendant 10 mn à 210°.

Au bout de 10 mn baisser le four à 180° et le laisser encore 20mn.

Parsemer le dessus de cassonade (juste un peu) et laisser 2 mn de plus dans le four.

Vous pouvez déguster le clafoutis aussi bien tiède que froid c’est selon vos goûts!