Je ne sais pas pour vous mais j’en ai marre de manger la dinde de la même façon. Voici une recette facile qui change de l’ordinaire et qui est en plus rapide à réaliser. Elle va forcément plaire aux enfants.
Je sers les roulés avec un féculent et quelques légumes.
Faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’échalote.
Émincer les champignons et les faire revenir avec l’échalote.
Une fois les champignons cuits, saler, poivrer, ajouter le persil ciselé et réserver.
Aplatir avec un rouleau à pâtisserie les escalopes entre deux feuilles de papier cuisson. Elles doivent être bien aplaties pour pouvoir les rouler ensuite.
Saler et poivrer les escalopes.
Ajouter des champignons émincés et déposer les lamelles de comté au centre de l’escalope.
Rouler l’escalope pour former un boudin et la ficeler avec de la ficelle alimentaire.
Entourer le roulé du film alimentaire en prenant soin de bien serrer et de faire un nœud de chaque côté.
Porter une casserole d’eau à ébullition. Une fois à ébullition, y plonger les roulés pendant 10 mn.
Retirer les roulés de l’eau après 10 mn de cuisson et retirer le film alimentaire et la ficelle.
Faire fondre 15 g de beurre dans une poêle et y faire dorer les roulés en prenant soin de bien arroser la viande avec la matière grasse. Quelques minutes suffisent.
Par angie74
