J’ai récemment réalisé quelques petites douceurs de mon enfance: les madeleines! Un petit café pour les accompagner et hum c’est un délice.
Les madeleines peuvent aussi accompagner une coupe de fruits frais.
J’ai récemment réalisé quelques petites douceurs de mon enfance: les madeleines! Un petit café pour les accompagner et hum c’est un délice.
Les madeleines peuvent aussi accompagner une coupe de fruits frais.
Pour la cuisson des madeleines, j’opté pour ce moule les madeleines sont jolies et je n’ai pas besoin de le beurrer avant de verser la pâte.
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Préchauffer le four à 220° (thermostat 8).
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Casser les œufs dans un saladier, les battre et les tiédir légèrement au bain-marie.
A l’aide d’un fouet, incorporer délicatement le sucre et la farine tamisée.
Ajouter le beurre fondu et mélanger avec le fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter la levure et mélanger.
Ajouter le zeste d’un citron et mélanger.
Remplir le moule de pâte jusqu’à la moitié (les madeleines vont gonfler) et enfourner pendant 15 mn (surveiller la cuisson).
Déposer les madeleines chaudes sur un plat et renouveler l’opération jusqu’à terminer la pâte.
Les madeleines peuvent accompagner le café ou une coupe de fruits frais.
Par 
