Hum de bonnes petites moules accompagnées de quelques frites, un pur délice!
Hum de bonnes petites moules accompagnées de quelques frites, un pur délice!
Bien nettoyer les moules et les réserver au frais.
Émincer finement les oignons et les faire revenir sans les colorer dans une grande marmite.
Mettre les moules.
Ajouter 1/2 litre de vin blanc, saler et poivrer.
Les moules sont cuites lorsqu’elles sont ouvertes.
Retirer les moules et les réserver dans un grand saladier.
Porter le jus à ébullition et y ajouter la crème fraîche et le persil.
Remettre les moules et bien mélanger.
Servir dans des cocottes individuelles avec quelques frites « maison ».
Attention il faut jeter les moules qui sont restées fermées!
Par angie74
