Il y a quelques temps j’ai réalisé des petites baguettes avec un mélange de la marque Francine spécial pain de campagne.
Je n’ai juste utilisé la machine à pain pour pétrir la pâte, la cuisson elle est faite au four traditionnel.
Il y a quelques temps j’ai réalisé des petites baguettes avec un mélange de la marque Francine spécial pain de campagne.
Je n’ai juste utilisé la machine à pain pour pétrir la pâte, la cuisson elle est faite au four traditionnel.
Mettre les ingrédients dans la machine dans l’ordre donné dans la liste des ingrédients.
Lancer le programme « pâte » qui dure pour ma part 01h09.
A la fin du programme pâte, dégazer la pâte et faire des pâtons. Pour ma part j’utilise un moule à petites baguettes. Si je n’ai pas assez je forme un long boudin à côté.
Laisser pousser la pâte dans un endroit tiède. Pour ma part je mets mon four à 30° et je laisse pousser pendant 1 h.
A la fin de la pousse je dispose de l’eau dans le lèche-frite et je monte le four à 200° pour une cuisson de 30 à 35mn. Une fois encore surveiller la cuisson car les fours sont tous différents. Pour ma part j’utilise un four traditionnel.
A la sortie du four je dispose un linge sur mes baguettes et je laisse à température ambiante.
Par angie74
