Quoi servir pour un apéro sympathique mais pas trop lourd? C’est la question que l’on se pose souvent… Voici une petite idée plutôt agréable et super convivial.
Quoi servir pour un apéro sympathique mais pas trop lourd? C’est la question que l’on se pose souvent… Voici une petite idée plutôt agréable et super convivial.
Laver les endives et bien égoutter les feuilles dans un linge propre.
Laver les autres légumes.
Réserver au frais.
Je prépare quelques sauces et j’en achète aussi. Je partage avec vous ma recette de mousse à la betterave. Mixer deux betteraves cuites et y ajouter une gousse d’ail mixé, une cuillère à soupe d’huile d’olive, du basilic et une cuillère à soupe de crème semi-épaisse. Mélanger, saler et poivrer.
Je prépare aussi une tapenade vite réalisée aux deux olives. Je rince toujours les olives. Mixer 1 pot d’olives vertes avec une dizaine d’olives noires. Ajouter une gousse d’ail mixée et une cuillère à soupe de crème semi-épaisse. Bien mélanger, poivrer.
Je dépose mes sauces dans des petits pots et je dispose les légumes à côté.
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