Le Loupiac? Vous connaissez? C’est un vin liquoreux de la région bordelaise. Associez-le avec du poulet c’est un délice.
Pour ma part j’ai réalisé cette recette dans mon robot cuiseur « évolu cook » mais vous pouvez préparer cette dernière dans une cocotte.
Si vous désirez réaliser cette recette dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet dans une matière grasse. Pour le reste suivre la recette.
Le cuiseur « évolu cook » me permet de limiter l’apport de graisse.
Mettre dans le cuiseur, les morceaux de poulet, les champignons et oignons émincés, le vin Loupiac, le sel, le poivre et couvrir d’eau.
Mettre sur menu « plat mijoté basse température » et modifier le temps de cuisson à 1h30 (je surveille un peu la cuisson).
A la fin de la cuisson, j’ouvre le cuiseur en prenant soin de mettre des gants (attention aux brûlures) et j’ajoute la farine mélangée à un peu d’eau.
Je laisse encore 10 minutes, la sauce épaissie un peu.
Je sers avec du riz!
Par angie74
