Les beaux jours et les salades; moi j’adore! Voici une petite salade fraîcheur réalisée avec quelques restes du réfrigérateur.
Les beaux jours et les salades; moi j’adore! Voici une petite salade fraîcheur réalisée avec quelques restes du réfrigérateur.
Cuire les carottes dans un cuiseur vapeur pendant 15 minutes et les laisser refroidir.
Préparer la vinaigrette huile de noix, vinaigre de xérès, moutarde, sel et poivre. Réserver.
Découper les carottes, le concombre et la betterave en cubes.
Ajouter l’ail haché et les cornichons découpés en rondelles.
Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
Ajouter le persil frais.
Rectifier l’assaisonnement.
A servir avec une tranche de jambon ou un œuf dur.
Par 
