Tarte aux deux poivrons, à la courgette, chèvre et thym

Bien laver les légumes et les découper en petits cubes.

Faire fondre le beurre avec l’huile et y ajouter les légumes. Saler, poivrer, bien mélanger et laisser cuire pendant 10 mn en prenant soin de remuer régulièrement.

Faire la pâte brisée…la recette est ici http://www.lefaitmaisonfacile.com/Recette/ma-pate-brisee-maison/

Préchauffer le four à 180°.

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Étaler la pâte brisée et la faire précuire en prenant soin de déposer un film cuisson et un plat par dessus pour éviter qu’elle ne gonfle. Compter 10 à 15 mn. Pour ma part je surveille.

Une fois la pâte précuite, déposer sur le fond le mélange moutarde+crème.

Déposer les légumes sur le fond de tarte.

Ajouter des rondelles de chèvre puis parsemer de thym.

Enfourner pour 15 mn. Il s’agit de faire fondre le fromage.

Je sers avec une salade mixte endive/feuille de chêne.

Bon appétit!