Vous connaissez sûrement le velouté de potimarron avec son petit goût de châtaigne? Connaissez-vous celui de la butternut bien meilleur encore enfin c’est mon avis.
Voici ma recette c’est parti!
Vous connaissez sûrement le velouté de potimarron avec son petit goût de châtaigne? Connaissez-vous celui de la butternut bien meilleur encore enfin c’est mon avis.
Voici ma recette c’est parti!
La butternut est une courge en forme de poire. Contrairement à la peau du potimarron qui me mange, celle de la butternut doit être retirée.
Pour ma part je coupe la butternut en tronçons et ensuite j’enlève la peau. C’est beaucoup plus facile. Couper la butternut en morceaux.
Peler l’oignon et le faire revenir dans une cocotte jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Ajouter la butternut et laisser 2 à 3 minutes en mélangeant régulièrement.
Couvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon de volaille.
Laisser cuire sur feu moyen pendant 20mn les cubes de butternut doivent être tendres.
Mixer dans un blender en prenant soin de ne pas mettre trop de bouillon.
Ajouter le lait.
Si la soupe paraît épaisse réajuster avec un peu de bouillon.
Saler et poivrer.
Par angie74
