Voici une petite recette de velouté qui change un peu. J’adore les soupes et je suis toujours à la recherche de recettes à tester.
Voici une petite recette de velouté qui change un peu. J’adore les soupes et je suis toujours à la recherche de recettes à tester.
Peler, laver et découper les pommes de terre en cubes.
Faire revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Ajouter le chou fleur et laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
Ajouter les pommes de terre et couvrir d’eau.
Ajouter le cube de bouillon de volaille et laisser mijoter sur feu moyen pendant 20mn.
Mettre le chou, les pommes de terre et un peu de bouillon (2 louches environ) dans un blender.
Saler, poivrer et mixer.
Ajouter le lait et mixer à nouveau.
Ajuster l’assaisonnement et servir en ajoutant une pincée de piment d’Espelette.
Les gourmands peuvent ajouter des chips de chorizo réalisées au four.
Par angie74
